Maria Fernanda Vargas Cordova
March 1, 2021
En un mundo ideal, nuestros hijos se sientan a la mesa tranquilos, se comen felices todos los vegetales y piden más. No existen las pataletas, las amenazas, ni largas horas frente al plato.
En la realidad, la hora de la comida necesita cantidades infinitas de paciencia y mucha creatividad. Por eso hoy queremos darte una mano y te traemos 5 recetas saludables con el terror de todos los niños (y algunos adultos): el brócoli. Estas ideas sencillas y muy creativas harán de la hora de la comida.
Tortillas de queso y brócoli
Ingredientes:
- 300 gr de brócoli crudo
- 150 gr de pan molido
- 2 huevos grandes
- 60 gr de queso parmesano rallado
- sal
- aceite de oliva o coco
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que este homogéneo.
- Con ayuda de una cuchara, forma bolitas y ponlas sobre el sartén con un poco de aceite.
- Aplástalas hasta formar una tortilla y déjalas hasta que estén doraditas por ambos lados.
Pasta con crema de brócoli
Ingredientes:
- 100 gr de brócoli crudo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 20 gr de queso parmesano rallado
- 60 ml de yogur natural sin azúcar
Preparación:
- Cocina el brócoli al vapor y tritúralos en un procesador de alimentos.
- Pon sal al gusto y agrega el yogur y el queso parmesano.
- Coloca la crema sobre la pasta cocida y listo.
Este es un platillo que tú también disfrutarás.
Muffins de brócoli
Ingredientes:
- Un brócoli hervido
- 2 huevos batidos
- 100 g de queso rallado
- 1/2 cebolla morada mediana picada
- 80 g de harina
- Una cda de polvo de hornear
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°. Mientras tanto, dora la cebolla en el aceite de oliva.
- Picar el brócoli hasta que quede bien pequeño.
- Colócalo en un bol y mezcla con el resto de ingredientes.
- Engrasa un molde para muffins y rellénalo hasta la mitad, puedes colocar en el centro un cubito de queso mozzarella.
- Hornear a 180° por unos 30 minutos, hasta que estén bien dorados.
¡Listo! Te recomendamos preparar algunos porque lo amarán tanto que seguro querrán repetir.
